Çoğumuz boğaz ağrısını hafifletmek veya soğuk algınlığından kurtulmak umuduyla bir fincan sıcak çaya uzandık.
İlaç olarak çay kavramı yeni bir şey değil. Houston merkezli kayıtlı bir diyetisyen olan Paulina Lee, “Çinliler yüzyıllardır bu yöntemi hastalıkları azaltmak ve bağışıklık sistemini geliştirmek için kullanıyor” diyor . onların sağlık endişeleri.
Bağışıklık için çayın yaygın olarak kullanılmasına rağmen, çayın bu tür bir fayda sağladığını kanıtlayacak çok az bilimsel kanıt vardır. Çayın bağışıklık sisteminizi nasıl koruyup koruyamayacağı hakkında keşfettiğimiz şeyleri öğrenmek için okumaya devam edin.
Çay Bağışıklık Sağlığınızı Nasıl Destekleyebilir?
Çayın bağışıklık ve genel sağlık yararlarının çoğu, polifenoller olarak bilinen bir grup antioksidan ile bağlantılıdır. Durham, Kuzey Karolina merkezli bilim iletişimi kıdemli direktörü Megan Meyer, “Önemli miktarda epidemiyolojik veri, polifenoller açısından zengin bir diyetin kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet gibi kronik sağlık koşullarına karşı koruyucu olduğunu göstermiştir” diyor . Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi. Geçmişteki araştırmaları, besinsel antioksidanların bağışıklık sisteminin influenzaya tepkisi üzerindeki etkilerini inceledi .
Dr. Meyer işaret ediyor Beslenme Bülteni’nde Eylül 2017’de yayınlanan bir incelemeÇayların özellikle flavonoller olarak bilinen polifenoller açısından zengin olduğunu bulmuştur. Bu bitki kimyasallarının kan basıncını ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.
Harvard Health’e göre, bağışıklık sisteminiz söz konusu olduğunda, antioksidanlar (çaydaki flavonoller gibi) vücudunuzu kirlilik, sigara dumanı ve ultraviyole ışınlarından kaynaklanan serbest radikallere karşı korumaya yardımcı olabilir . Geçmişteki bir incelemeye göre serbest radikaller, zayıflamış bir bağışıklık sistemi de dahil olmak üzere vücut üzerinde zararlı etkilere sahip olabilir .
Bağışıklık sağlığınızı destekleyebilecek birçok çay çeşidi vardır. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu’na göre yeşil, siyah, beyaz ve oolong gibi popüler seçeneklerin hepsi aynı yaprak dökmeyen bitki olan Camellia sinensis’ten geliyor . Meyer, “Onları farklı kılan, nasıl hazırlandıkları” diyor. İşleme, coğrafi konum ve bitki çeşitlerindeki farklılıklar, çayın benzersiz tatlarını ve besin bileşimlerini açıklar ve bazı çayların diğerlerinden daha fazla bağışıklık yararı sağladığı anlamına gelebilir.
Bitki çayları da bağışıklık sağlığınızı destekleyebilir. Lee, “Çoğu bitki çayının sağlığı destekleyici niteliklere sahip olduğu biliniyor” diyor.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu’na göre bitkisel çaylar Kamelya bitkisinden değil, kurutulmuş otlar, baharatlar, kökler, tohumlar, meyveler veya diğer bitkilerin yapraklarından yapılır . Belirli bir bitkinin beslenme yapısına bağlı olarak, bazı bitki çayları bağışıklık sağlığınız için diğerlerinden daha iyi olabilir.
Çay ve Bağışıklık Sağlığı Üzerine Daha Fazla Araştırmaya İhtiyaç Var
Çay ve bağışıklık sağlığı üzerine yapılan araştırmalar umut verici görünse de, şimdiye kadar yapılan araştırmalar ya insanları kullanmıyor ya da popülasyon boyutları nispeten küçük. Birçok çalışma, çayı genellikle bir çay poşetinde bulacağınızdan çok daha fazla bitki bileşiği içeren kapsül veya tablet formlarında da kullanır. Bu sınırlamalar göz önüne alındığında, bir fincan çayın tipik bir kişinin bağışıklık sağlığına fayda sağlayıp sağlamayacağını ve nasıl olacağını bilmek zor. Demlenmiş çay kullanan insanlarda daha büyük çalışmalara ihtiyaç vardır.
Bununla birlikte, sağlık uzmanları genel olarak hemfikirdir: Demlenmiş çay sans tatlandırıcı sağlıklı bir içecek seçimidir. Lee, “Şahsen çayların günlük olarak diyetinize fonksiyonel gıdalar ve şifalı bitkiler eklemenin harika bir yolu olduğuna inanıyorum” diyor. Öyleyse iç! Ve bağışıklık sağlığı en büyük endişenizse, en güçlü kanıttan en zayıfa doğru, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için en iyi çayların bu listesiyle başlamak isteyebilirsiniz.
Yeşil çay
Hafif, acı tatlı yeşil çay, zengin bir kateşin kaynağıdır. Lee, “Katekinler, sağlık için genel olarak olumlu bir faydası olan ve kayda değer antioksidanlar olan polifenollerdir” diyor. Epigallocatechin gallate (EGCG), yeşil çayda en bol bulunan ve en iyi bilinen kateşinlerden biridir. Ayrıca bağışıklık sisteminiz için avantajlar sunar.
Örneğin, geçmişte yapılan bir çalışma , farelerin EGCG ile tedavi edilmesinin, dalaklarında ve lenf düğümlerinde düzenleyici T hücrelerinin sayısını artırdığını bulmuştur. Düzenleyici T hücreleri, bağışıklık tepkisini modüle ederek sisteminizin dengeli kalmasına yardımcı olur ve sağlıklı hücrelere saldırmasını önler.
Araştırmalar, EGCG’nin insanlarda bağışıklık fonksiyonunu da etkileyebileceğini düşündürmektedir. Nisan 2021’de Biochemical and Biophysical Research Communications’da yayınlanan bir çalışmada , araştırmacılar 20 sağlıklı yetişkin erkekten alınan T hücrelerini suda çözünmüş yeşil çaydan izole ettikleri EGCG ile tedavi ettiler. EGCG’nin, T hücrelerinin sitokinler olarak bilinen proinflamatuar proteinler oluşturmasını engellediğini keşfettiler; bu, yeşil çaydaki bitki bileşiklerinin bağışıklık sistemini düzenlemeye yardımcı olabileceğini düşündürüyor.
Bu sonuçlar yeşil çay ve bağışıklık arasındaki bağlantı hakkında ipuçları sunarken, insanlarda, bağışıklık sistemi zayıflamış kişilerde ve daha büyük popülasyon büyüklüklerinde kesin olarak bilmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
zerdeçal çayı
Köriye koyu rengini veren sarı portakal baharatı olan zerdeçal, çay ile içildiğinde bağışıklık sisteminiz için de bir nimet olabilir. Lee, “Araştırma, zerdeçalın iltihabı azaltabildiğini ve her ikisi de genel bağışıklık fonksiyonunu destekleyen yüksek düzeyde antioksidanlar içerdiğini gösteriyor” diyor.
Zerdeçaldaki birincil aktif bileşik kurkumindir. Ekim 2017’de Foods’ta yayınlanan bir incelemeye göre , kurkumin farklı türdeki serbest radikalleri etkili bir şekilde temizler, serbest radikalleri nötralize eden enzimleri kontrol eder ve serbest radikallerin oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Serbest radikal hasarının birçok hastalıkta oynayabileceği rol göz önüne alındığında, zerdeçaldaki antioksidanlar bu baharatı bağışıklık sağlığı diyetinize kullanışlı bir katkı haline getirebilir.
Araştırmacılar ayrıca kurkuminin bağışıklık tepkisinde önemli bir rol oynayabileceğini bulmuşlardır. Örneğin, farelerden alınan kültürlenmiş dalak hücrelerinin kullanıldığı geçmiş bir çalışma , kurkuminin, vücudunuzdaki yabancı maddeleri tanıyan ve bunlara yanıt veren iki lenfosit olan T hücrelerini ve B hücrelerini düzenleyebileceğini ortaya koydu. Yukarıda bahsedilen çalışmada, kurkumin, bağışıklık hücrelerinin sağlıklı dokulara saldırmasını önlemek için bağışıklık tepkisini düzenlemeye yardımcı oldu. Araştırmacılar, kurkuminin bağışıklık sistemini kontrol altında tutmak için umut verici bir tedavi olabileceği sonucuna vardı.
Yine de, insanlarda ve özellikle zerdeçal çayı üzerinde araştırmalar eksik, bu da bilim adamlarının çay şeklinde yudumlayarak bu faydaları görüp görmeyeceğini henüz bilmedikleri anlamına geliyor.
Siyah çay
Bu koyu, koyu çay çeşidi, koyu rengini theaflavinler olarak bilinen bir grup polifenolden alır. Lee, bu iki polifenol tipinin eşit derecede etkili antioksidanlar olduğunu bulan geçmiş bir araştırmaya işaret ederek, “Araştırmalar, ECGC ile karşılaştırıldığında bile, theaflavinlerin antioksidan potansiyelini destekliyor” diyor .
Yine de siyah çaydaki antioksidanların bağışıklık sistemi üzerinde benzersiz etkileri olabilir. Örneğin, geçmişte yapılan bir klinik araştırma , altı ay boyunca günde üç fincan siyah çay içen sağlıklı insanların (bu vakada önemli hastalıkları olmayan ve normal ila hafif yüksek sistolik kan basıncı olarak tanımlanan) bağışıklık aktivitesinin arttığını gösterdi.
Araştırmacılar, bağışıklık sisteminizin vitese geçtiğini gösteren üç işarete baktı: neopterin, kinurenin ve triptofan. Siyah çay, neopterin veya triptofan seviyeleri üzerinde önemli bir etkiye sahip olmasa da, kinurenin’i artırdı, bu da siyah çaydaki polifenollerin sağlıklı insanlarda bağışıklık tepkisini harekete geçirmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
Bu çalışmada insan deneklerin siyah çay içmiş olması bir artı. Ancak örneklem büyüklüğü küçüktü – 45 kişi çay içti ve 49 kişi kontrol grubundaydı. Çay içmenin belirli sağlık koşulları ve bağışıklık sistemi üzerindeki etkisini daha iyi anlamak için, çeşitli farklı hastalar ve ideal olarak daha büyük örneklem büyüklükleri ile daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulacaktır.
Beyaz çay
Minimum işleme sayesinde beyaz çay, piyasadaki en hafif, en hassas aromalı çeşitlerden biridir. Yeşil kuzeni gibi, beyaz çay da geçmiş bir incelemeye göre yüksek düzeyde kateşinler sunar . Gerçekten de, önceki araştırmalar, yeşil çayın antioksidan potansiyeli hala daha yüksek olsa da, beyaz çayın yeşil çaya benzer antioksidan faydaları olduğunu öne sürüyor Lee.
Beyaz çay ve bağışıklık üzerine güçlü insan araştırmaları eksik, bu yüzden bu çeşitlilik bu listede daha düşük. Yine de şu ana kadar sahip olduğumuz minimal kanıt, gelecekteki literatüre daha yakından bakmaya değer olabileceğini gösteriyor. Örneğin, geçmişte yapılan bir test tüpü çalışması , beyaz çay ekstraktının, bir serbest radikal olan hidrojen peroksite maruz kaldığında sıçan sinir hücrelerinin hasara karşı korunmasına yardımcı olduğunu buldu. Ve başka bir test tüpü çalışması , beyaz çay özünün, insan deri hücrelerinde serbest radikallerin neden olduğu iltihaplanmayı evcilleştirmeye yardımcı olduğunu buldu.
Ek bir avantaj olarak, beyaz çay antimikrobiyal faydalar sunabilir. Örneğin, araştırmacılar beyaz çay yaprağının antimikrobiyal etkilerini, diş çürümesine katkıda bulunan iki mikroorganizma olan oral Streptococcus mutans ve Streptococcus sobrinus bakterileriyle karşılaştırarak test ettiler. 72 saatlik bir kuluçka döneminden sonra, araştırmacılar beyaz çay özlerinin Streptococcus mutans’a karşı önemli antibakteriyel etkiler gösterdiğini buldular, bu da beyaz çay özünün diş çürümesine karşı korunmaya yardımcı olabileceğini düşündürdü. Bulgular Ağustos 2019’da Materials Today’de yayınlandı: Bildiriler.
Bunun gibi test tüpü çalışmaları ilginç sonuçlar verebilirken, resmin tamamını sunmuyorlar. Beyaz çayın bağışıklık sistemini nasıl etkilediğini anlamak için demlenmiş çay içen insanlarla ilgili daha fazla araştırmaya ihtiyaç var. Lee, “Sindirim sistemimizden geçen bir bitki veya ek, kan dolaşımına emilmeli, karaciğerde işlenmeli ve vücutta seyreltildiğinde hala etkili olmalı” diye açıklıyor. Bu nedenle, bir tuz tanesi ile test tüpü çalışmaları yapın.
Zencefil çayı
Zerdeçalın yakın akrabası olan zencefil, bir fincan çayda içildiğinde bağışıklık sağlığı açısından da faydalar sağlayabilir.
Gingerol, zencefilin baharatlı, biberli tadından ve tıbbi özelliklerinden sorumlu olan ana aktif bileşiktir. Geçmiş bir incelemeye göre , gingerol sadece antioksidan ve anti-inflamatuar etkiler sunmakla kalmaz, aynı zamanda enfeksiyonları da tedavi edebilir.
Zencefilin yanı sıra zencefil, soğuk algınlığı ile savaşmada etkili olan diğer antiviral bileşikleri içerir, geçmiş bir araştırma makalesine dikkat çekiyor . Bileşikler, soğuk algınlığı ile bağlantılı ağrı, ateş ve öksürük nöbetlerinde bir kolaylık ile ilişkilidir.
Bununla birlikte, zencefilin bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerine ve özellikle zencefil çayının etkilerine az sayıda çalışma baktı. Zencefil çayının bağışıklık sağlığında bir rol oynayıp oynayamayacağına karar vermek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.