Joel Streed | (TNS) Mayo Clinic Haber Ağı
Kavun deyince aklınıza hangisi geliyor?
Kavun, kavun veya karpuz olsun, yaz mevsiminin bu favorileri bazı tatlı sağlık faydaları içeriyor.
Akıllı atıştırmalık, besin açısından zengin
Kavun ve bal kavunları misk kavunu ailesine aittir ve ilk olarak Orta Doğu’da yetiştirilmiştir. Karpuz Afrika’da ortaya çıkmıştır. Üç kavunun da geniş bir çeşidi vardır. Daha önce denemediğiniz çeşitleri arayın ve kendinizi ve ailenizi yeni bir şeyle tanıştırın.
Kavunların besin değerleri şöyle:
Kavun.
Bir su bardağı kavun sadece 53 kaloridir, ancak günlük önerilen A vitamini değerinin %106’sını ve günlük önerilen C vitamini değerinin %95’ini içerir. Ayrıca iyi bir potasyum ve folat kaynağıdır.
Tatlı özsu.
Bir fincan bal özü 60 kaloriye, günlük önerilen C vitamini değerinin %51’ine ve günlük önerilen potasyum değerinin %11’ine sahiptir. Bal özü ayrıca lif, folat ve B6 vitamini içerir.
Karpuz.
Karpuz, bir fincan porsiyon başına 46 kalori ile kalorisi en düşük olanıdır. Kanser, kalp hastalığı ve yaşa bağlı göz bozuklukları riskinin azalmasıyla bağlantılı olan antioksidan likopen ile doludur. Ayrıca A ve C vitaminleri ve potasyum içerir.
Kavunlar su oranı yüksek ve potasyum içerdiğinden, sağlıklı kan basıncı seviyelerini korumak için harika seçeneklerdir.
Mahsulün en iyisini nasıl seçersiniz?
Mükemmel kavunu nasıl seçersiniz? Belirgin bir çürüğü olmayan ve boyutuna göre ağır olan, ne kadar sulu olduğuna dair ipucu veren sert bir kavun seçin. Karpuz, mağazada veya pazarda değil de tarlada olgunlaşmış olabileceğini gösteren sarı bir göbeğe sahip olduğunda en iyisidir. Bir çeşit bal kavunu – Noel Baba – olgunlaştıkça sarıya döner. Ne kadar sarı olursa, tadı o kadar tatlı olur.
Kavun hazırlama ve servis fikirleri
Kesilmemiş kavun oda sıcaklığında saklanabilir. Kesmeden önce kavunu akan suyun altında yıkayın ve toprağı veya kontaminasyonu gidermek için dışını bir fırçayla nazikçe ovalayın. Kavunu kestikten sonra meyveyi kabuğundan çıkarın. Daha sonra parçaları veya dilimleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta beş güne kadar saklayın. Veya karpuz gibi daha büyük kavunları kestikten sonra sıkıca streç filmle örtün ve beş güne kadar buzdolabında saklayın.
Sulu bir kavun dilimi tek başına bile ferahlatıcı ve besleyici olsa da, kavunu servis etmek için başka fikirler de var:
- En sevdiğiniz meyve smoothie’sini hazırlarken karışıma kavun parçaları ekleyin.
- Kavun veya bal kavunu dilimlerini sıcak bir ızgarada her iki tarafta bir ila iki dakika ızgara edin, bu tatlı lezzetlerini artırır. Tavuk, domuz eti veya balıkla birlikte garnitür olarak servis edin veya tatlı olarak bir top dondurma ile süsleyin.
- Eğlenceli bir atıştırmalık veya kolay bir meze için üzümleri, kavunu ve peynir küplerini şişlere geçirerek kavun şişleri yapın. Servis etmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
- Kavunu bir tutam şeker ve bir miktar limon suyuyla püre haline getirerek dondurulmuş dondurmalar yapın. Karışımı kalıplara dökün ve dondurun.
- Yaz aylarına özel, ilave şeker içermeyen, aromalı bir içecek için suyu kavun dilimleriyle soğutun.
- Bu hızlı, soğuk, kremalı kavun salatasını kahvaltıda, öğle yemeğinde veya tatlıda deneyin. Bitki bazlı bir versiyon için yoğurt yerine kullanın.
Kremalı Baharatlı Kavun Salatası
Mayo Clinic tarafından
4 kişilik
- 2 su bardağı küp doğranmış çeşitli kavun (örneğin kavun, kavun veya karpuz)
- 1/2 su bardağı sade veya vanilyalı az yağlı veya yağsız yoğurt
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/8 çay kaşığı karanfil
- 1/8 çay kaşığı tarçın
- Portakal kabuğu rendesi (yaklaşık 1 yemek kaşığı) ve suyu (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
- Büyük bir kasede tüm malzemeleri birleştirin. Soğuk servis edin.
Porsiyon başına besin değeri (½ su bardağı): 52 kalori, toplam yağ, 31 miligram sodyum, 11 gram toplam karbonhidrat, 0 gram ilave şeker, 1 gram lif, 2 gram protein.
____
Corrinna Lenort, Fairmont, Minnesota’da kayıtlı bir diyetisyendir.
___
©2024 Mayo Clinic Haber Ağı. newsnetwork.mayoclinic.org adresini ziyaret edin. Tribune Content Agency, LLC tarafından dağıtılmıştır.